måndag 1 december 2008
Vi drunknar i ostar..
Välkomna in och botanisera i rariteter!
måndag 24 november 2008
Söndagen var en lång dag...
Gårdagen spenderades på Nestas nya ställe nere i västra hamen i sällskap med Emil och 18 andra kaffetokar. Coppa di nesta var på dagordningen.
Morgonen började med en koppning av 6 ursprungskaffen och ett glas Tropicana juice, en lagom kombo att starta dagen med. Tydligen stod Ola på Zoegas för rostningen och han behöver väl knappast skämmas. Tror alla blev positivt överasskade av Zoegas kaffet. En blandning bestående av fin-fint kaffe från Brasilien, Kenya o Guatemala spikades. Sen skulle man ju snickra hop en smaskig drink till våran blandning som efter mycket övervägande mellan två olika avgjordes genom en grundlig analys av melodierna som klinkningarna av våra koppningsskedar alstrade mot koppningsglasen, blanding 2 lät bäst. Och inte ville vi trotsa kaffegudarna.
Blodgrape, lime, persika o grädde smakade bra ihop. Lite sugna var vi på cookie-sirapen också, men lite barista stolthet får man väl ha. Körde lite barista-smack-talk med Espresso House-crewet och sen bar det av till tävlingsarenan där man möttes av en koffein-stinn Stenqvist!
Började presentationen med "Hej, mitt namn är Emil och..."... Tävlingsnerverna var alltså på trots allt. Men sen gick allt över förväntan; kaffet rann tjockt o fint, Roberto skrockade gott över sin espresso, Ola gav ut ett litet "aaahhhhh..." när signaturdrinken nådde gommen och Dan torkade bort en enkel tår från sitt vänstra öga. Ingen lämnades orörd.
Alla lag verkade hyfsat nöjda med sina presentationer och stämningen var minst sagt spänd inför det hemliga moment 2. Vi låstes alla in i biografen med en mean looking Nesta-barista som bevakade dörren. Vi gavs bröd o vatten som proviant, någon hade glömt att ta med påläggen. Ingen fick komma ut. Rykten spreds, pakter slöts och pizza bakning var en återkommande gissning gällande den stundande prövningen.
Väl utsläppta från häktet så var crappucino race på agendan. Jag stod för espresson och Emil för dubbel mönstren. 26 espressos gjordes på 4 minuter, 12 cappucinos hamnade på Robertos domarbord och hälften blev godkända. En stabil insats! Solde Johan var märkbart tagen, tror Oscar knäckte sin tamper. Sjukt vad tufft det var!
Finalisterna utsågs och vi märkte med glädje att Big Dave och Liv gått med till finalen! Grymt! Espresso House o Marmelad Gänget var osså med i jakten efter de åtråvädra checkarna. Lock-down i biografen följde.
Finalen gick ut på det vi gör bäst, att trycka kvalitets-espressos med skrikande Nesta-baristor på andra sidan maskinen. Tyckte Johan Krantz var särskilt elak. Ola o Roberto såg vid det här laget lite uttorkade ut och nöjde sig med att inspektera volymen på våra skapelser.
Vinnarna utsågs och en knäsvag David skuttade av lycka i takt till samba musiken medans Liv skakade sina höfter tillsammans med de brasilianska dansöserna. Alla var lyckliga innerst inne,
det var en bra dag helt enkelt!
Tack till alla grymma medtävlande, nesta pojkarna, domarna och vår kära konferencier!
onsdag 19 november 2008
måndag 17 november 2008
lördag 15 november 2008
Nya teer från Teasy T
Skåda fina bilder & läs hans inlägg här!
Facebook .. Att vara eller inte vara???
onsdag 12 november 2008
Dalla Corte Mini
Dalla Corte Mini. Dubbla tankar! Riktigt trevlig hemmamaskin med bra ångtryck(efter att ha ställt om pressostaten) och möjlighet att enkelt ställa in bryggtemperatur på espresson till önskat läge.
Vi testkörde med Maragogype från Johan & Nyström.
Den... Den e naiijs!
tisdag 11 november 2008
Cup of excellence från Costa Rica
Daniel har lovat att komma. Eller hur Daniel...
COSTA R I C A
Naranjo
Villa Sarchi Cultivar
Maribel Barrantes Zuniga and
Katia Barrantes
Cup of Excellence
2008 – Lot #2
Välkomna!
måndag 10 november 2008
Kaffe från "Hos Matts" i lillkvarnen
Vallgatan 5 – espresso
40% Los Altos - Nicaragua
30% Bibi Plantation PB - Indien
30% Gethumbwini Estate - Kenya
Välkomna in på ett fixx!
Lasse Bagare levererar vårt dagliga bröd!!
... Tänk vad Jacob sken upp, ja helt ärligt det gjorde vi alla! Jacob tog sats och sprang mot Lasse med vidöppna armar. Väl framme med ett fast handtag om brödbacken, uttryckte hans ansikte alla de känslor vi hade, känslor av glädje. Eufori. Glädjeyra....
Söndag biffblodiga söndag...
Kvällen rundades av med biljard efter att ha sett en glimt på eftermiddagen av "the color of money" och fått lite inspiration. Den "klämfräcke" biljardvärden tog emot oss med ett stort leende, kändes nästan som att komma hem : )..
NAJS mat
NAJS biljard
=
NAJS Söndag..
lördag 8 november 2008
torsdag 6 november 2008
Åre kafferosteri
Ska bli kul att testa om det friska fjället har satt sin prägel på kaffet.
Vi testar kaffet i kvarnen idag. Välkomna in på en kopp "fjällespresso".
onsdag 5 november 2008
Kaffe på Cool Stuff
Njutbar i nya Mat & Vänner
Vi fick en finfin artikel i Mat & Vänner... : )
Alltid kul med positiv feedback som fungerar som bränsle när man driver eget.
TACK TACK TACK TACK
tisdag 4 november 2008
Vi har fått tillökning!!
med för den goda smakens skull. Alex har en lång bakgrund som kock och kommer backa upp oss i köket.
Det känns redan nyinspirerande och det ska bli kul att se förändringar framöver på menyn...
Njutbar goes biljard
Alla är välkomna!!
För er som inte hittar dit:
Monbijougatan 15 3 tr.
Cheers!!
fredag 31 oktober 2008
söndag 19 oktober 2008
Direkt från Rom!
måndag 13 oktober 2008
Basic Beige & en ärrad Jacob Nilsson . . .
Hej allihop!
Vilken take-off det blev för mig och Peter Frenhoff på Beigeutbildningen! Peter skulle ”sidekicka” Jacob på Njutbar ikväll… Jacob började plocka fram allt material och plötsligt hörde vi ett vråååål från Jacobs sida, det visade sig att han 3 timmar senare skulle vara 7 stygn rikare rakt över handen. Han lyckades såga till sig på cling-film hållaren. Läskigt. Förhoppningsvis får vi se hans ärr på bloggen när han plockat av bandaget. I alla fall, tillbaka till storyn… Jag fick då hoppa in som ersättare där Peter & jag sidekickade varandra.. VI HADE KUL.. Tidsplanen gick vi lite över och nu är det upp till proven att avgöra om vi lyckades dra ihop snaran…
Nu ska alla hem till sitt och Jacob speciellt ska hem och kurera sig i ett par dagar, Blir nog en del kafferundor för hans del.
Over and out!
Alex from Njutbar…
söndag 12 oktober 2008
Italien nästa!
Håll ut! Jag kommer tillbaka inom kort och förhoppningsvis inte tomhänt!
Taffel , för matnörden i dig...
Lägg till er på deras nyhetsbrev så får ni alla "matnews" rätt ner i inkorgen. Bättre kan det bara inte bli. Lycka till i smakdjungeln!
Njutbar goes Optimera Bygg
fredag 10 oktober 2008
Ididon från har landat.!
torsdag 9 oktober 2008
Beaufort in the house!!
En flaska Chablis & Beaufort kom väldigt bra överens upptäckte jag.. Prova själv!
A
Rökfritt kaffe...
söndag 5 oktober 2008
Resumé Warszawa
Däremot fanns det en mängd kedjor som hade satsat hårt på att etablera sig innan någon annan gör det.... Gemensamma nämnare var vad jag upplevde bra maskiner & utrustning : ) men inte lika trevligt kaffe : ( ....
Maten vi stötte på var inte särskilt rolig men vi blev tröstade av den goda ölen & alla trevliga polacker vi stötte på.
Warszawa får 67,5 resväskor av 100 möjliga.
Ha de!
tisdag 30 september 2008
Warszawa
måndag 29 september 2008
Gästspel i "Lillkvarnen".
Ser fram emot att testköra den imorgon!